آداب و رسوم ماه رمضان
ماه رمضان ، ماه روزه داری و ایثار ، از زمان های بسیار قدیم تا امروز ، همیشه در فرهنگ عامه جایگاه غالب داشته است و از اواسط ماه شعبان یک حرکت و یک لرزش خاص برای استقبال از این وجود دارد ماه با حرکاتی مانند عقب نشینی معنوی و تهیه غذاهای خاص. دقیقاً به این دلیل که در این ماه تقریباً همه فعالیتهای کاری متوقف می شود و مردم بیش از هر چیز به وقف ، خواندن قرآن و سازماندهی مجالس مذهبی اختصاص می دهند. با آغاز ماه رمضان ، که با دید ماه جدید توسط گروه های ویژه ای که برای این فعالیت مهم تشکیل شده اند و افرادی که از پشت بام ها بالا می روند ، برای مشاهده آسمان در غروب خورشید در آخرین روز ماه Sha ، متمایز می شوند به خصوص ، آداب و رسوم خاص و مختلفی در سراسر ایران برگزار می شود. در اینجا برخی از مراسم سنتی را ارائه می دهیم.
خانه-tekāni
قبل از شروع این ماه ، مردم مناطق مختلف ایران به نظافت منازل و محلات خود ، تمام مساجد ، تکیه ها ، اماکن مذهبی و شستن فرش ، ظرف و لوازم جانبی در این منطقه اختصاص داده اند. 'ābdārkhāne (اتاق چای). برخی از افراد حتی قبل از شروع ماه رمضان با عقب نشینی معنوی و روزه داری خود را آماده می کنند.
-دعوت یک آخوند
یکی از رسوم این ماه دعوت از آخوندهای شهرهای بزرگ از شورای مدیران مساجد روستا است. ساکنان این خانه ها در ابتدا خانه ای برای او رزرو می کنند و در این ماه او مهمان مردم روستا است. وظیفه آن تشکیل نماز جامعه ، ایراد سخنرانی های مذهبی ، ترتیب جلسات تلاوت قرآن ، جشن آیین های مذهبی این ماه و پاسخگویی به س questionsالات مردم در زمینه های دینی است.
مصرف "صحاری" و انجام تحقق فجر
کسانی که برای تحقق سحر روزه می گیرند و وعده غذایی قبل از آن را می خورند معمولاً یک ساعت یا مدتی قبل از اذان صبح بلند می شوند ، وضو می گیرند ، نماز سحر می خوانند و غذای گرم مصرف می کنند. "سحری" نامیده می شود و قصد دارد روزه گرفتن را شروع کند. خوردن و آشامیدن تقریباً تا لحظه اذان صبح می تواند دوام داشته باشد ، اما با رسیدن اذان ، فرد چیزی نمی خورد و نمی نوشد. در بسیاری از خانواده ها ، کودکان نیز بیدار می شوند به طوری که آنها به آرامی به زود بیدار شدن و روزه گرفتن عادت می کنند ، همچنین به کودکانی که به سن بلوغ رسیده اند و برای اولین بار روزه می گیرند هدایایی نیز اهدا می شود. عموماً هدایای دختران از یک دعای چادری و جواهرات طلا و برای پسران پول و یک انگشتر نقره تشکیل شده است. در دوران باستان ، از ابزارها و روشهای مختلفی برای بیدار شدن در طلوع ماه رمضان و شناسایی لحظه دقیق طلوع و انجام کارهای مربوطه استفاده می شده است. برخی از اینها هنوز هم مورد استفاده قرار می گیرند در حالی که برخی دیگر منسوخ شده اند. از این موارد به موارد زیر اشاره می کنیم: شناختن ستاره ها و موقعیت آنها در آسمان ، گوش دادن به صدای خروس خروس ، روشن کردن شمع در نقاط مرتفع شهر و بالای مناره ها ، صدای تمپان ، طبل و شیپور ، از توپ در سحر ، صدای لیتیان از بالای مناره های مساجد ، فریاد در کوچه ها ، صدای مگافون از توالت های عمومی ، صدای کوبیدن دیوار همسایه و غیره. امروزه مردم از ساعت های زنگ دار ، رادیو و تلویزیون برای تعیین دقیق لحظه سحر (اذان نماز صبح) استفاده می کنند. به همین ترتیب امروز صدای نماز و انبوهی که از تلفن های بزرگ مساجد از نقاط یک شهر و یک روستا می آید ، با پخش اذان صبح این لحظه را اعلام می کنند.
افتاری
کسانی که روزه می گیرند ، پس از اذان غروب آفتاب ، خود را برای افطار و خوردن آماده می کنند. نام این وعده غذایی "eftāri" است. معمولا اولین چیزی که بعد از ساعت بدون غذا خوردن یا نوشیدن بخورید، آب گرم و تاریخ است. از جمله غذاهایی که بیشتر در ماه رمضان بیشتر مصرف می شود و تقریباً در همه مکان ها می توان موارد زیر را ذکر کرد: هلیم (غذایی با پایه گندم ، جو ، عدس و گوشت) ، resshe reshte (سوپ بر اساس تاگلیولینی ، حبوبات و گیاهان معطر) ، zulbiā e bāmie (شیرینی با شربت شکر) ، gush-e fil (نوع دیگری از دسر) ، halvā (خمیر غلیظ با آرد ، کره ، شکر و گلاب) ، فرنی (شیرینی تهیه شده از آرد برنج) ، شول zard ، (نوعی پودینگ برنج با زعفران و گلاب) پنیر ، سبزیجات ، آجیل ، شیر گرم و غیره. با این حال ، هر شهر و هر روستا غذاهای خاص خود را برای این ماه دارد مانند: "Khaskhkār" (شیرین از آرد برنج ، شکر و آجیل خرد شده تهیه می شود) در منطقه گیلان ، انواع مختلف سوپ های خاص مانند: "ایران آشی" ، "آش شیر" (سوپ بر پایه شیر) ، "عشق گوجه فرهنگی" ، (سوپ گوجه فرنگی) دکل آش (سوپ ماست) ، "shsh-e sholie adas" ، (سوپ عدس) "-sh-e umāj va yāparāgh dulmāsi" (سوپ با رشته فرنگی ، سبزیجات و لگو mi معمولی تبریز) ، "kuku-ye lubiā sabz (املت لوبیا سبز) ،" ghāyeghānāgh "(دسر معمولی آذربایجان شرقی) ،" kufte-ye tabrizi "(کوفته کوفته معمولی شهر تبریز) ،" fatir "(مرتب سازی بر اساس از نان شیرین) و شیرینی هایی به نام "نازیه" ، "khatāi" (شیرینی های پر از نارگیل ، فندق خرد شده و شکر) ، "zanjfili kuke" در آذربایجان غربی ، "dimāj" در قزوین ، "larzān" در دمغان و شهرود ، "Sambuse" ، (مثلث خمیر فیلو که با گوشت ، سبزیجات و ادویه جات پر شده است) "tashribeh" (نمونه اعراب خوزستان) ، "māghvade" (بر اساس نشاسته) ، "haris" ، "mahallebi" (شبیه به فرنی ) و "laghimāt" (مشابه zulbiā و bāmie) در خوزستان ، "kulireh" (نان سنتی) در کردستان ، "shsh-e shole" (سوپ با گوشت ، سبزیجات ، حبوبات و برنج) در مشهد ، "tabāhag" (گوشت بره خشک با طعم دانه های انار خرد شده) و "چونگول" (شیرینی تهیه شده با خرما ، روغن و آرد) در بلوچستان ، "āsh-e jo" (سوپ جو) و "شربت خاکشیر" (شربت از آب ، دانه های گیاهی به نام خشیر ، شکر و گلاب) در کشان. چای یک عنصر اجتناب ناپذیر در تمام جداول افتخاری است! ارائه غذای سریع و دعوت بستگان به هر وعده غذایی از رسوم ایرانی باستان است که با انگیزه و اشتیاق خاصی مشخص می شود و علی رغم تغییر در شیوه زندگی بسیاری از شهروندان ، همچنان ادامه دارد. در سالهای اخیر شاهد تهیه میزهای بسیار مجلل برای هزاران نفر از شرکت کنندگان در روزه داری مقبره هایی مانند امام رضا (ع) در مشهد و مکان های مشابه بوده ایم. تهیه و توزیع انواع غذاهای خیریه ، کمک به فقرا ، نیازمندان ، یتیمان شهر ، زنان بدون حمایت ، پرداخت زکات مول (صدقه) به این افراد ، تأمین هزینه ها از م institسسات مذهبی و کمک به آزادی برخی از زندانیان به جرایم غیرعمد ، همه اینها بخشی از آداب و رسوم دیگر ماه رمضان است.
جلسات خواندن قرآن
علاقه مندان ، در تمام مساجد و بسیاری از خانه های شخصی ، خود را برای خواندن به صورت گروهی یکی از سی قسمت قرآن آماده می کنند. این جلسات در خانه ها بیشتر در حضور انحصاری زنان و با آداب خاص برگزار می شود. برگزاری مراسم شب قدر یا شب های قدر (شب های نوزدهم ، بیست و یکم و بیست و سوم ماه رمضان) ، شب بیداری ، قرائت قرآن و دعاهایی مانند جشن کبیر ، مجیر ، افتاده ، قرار دادن قرآن بر روی سر ، به یاد آوردن فاجعه شهادت "شاهزاده مieveمنان" ، حضرت علی (ع) ، از جمله اقدامات مهم این ماه است که بسیاری از افراد مومن و متعصب را در خود جای داده است. ترتیب "تاراویح" (مجموعه نمازهای شبانه طولانی) به صورت گروهی و به کارگردانی امامی که قرآن را قلباً می داند همراه با نماز عصر در مناطق سنتی از جمله آداب و رسوم ماه رمضان است.
برخی از جشنواره ها و آداب و رسوم سنتی
برگزاری جشنواره "garghiān" ، مختص کودکان ، معمولاً در شهرهای جنوبی منطقه خوزستان در اواسط ماه روزه داری و در شب تولد امام حسن مجتبی (ع) برگزار می شود. "کیف نعمت" یا "کیف آرزو" توسط زنان همدان ، آذربایجان شرقی ، آذربایجان غربی ، کرمان ، اردبیل و غیره را بدوزید و "لباس فاطمه" ، "لباس آرزو" را بدوزید تا نعمت را در زندگی به دست آورید ، و افطاری های داماد را در دوره نامزدی در همدان ، صیوه و برخی مناطق دیگر به خانه عروس بفرستید و افطاری کامل را به نام "روز والون" آماده و ارسال کنید در گل ها ، در روز اول ماه رمضان پس از عروسی توسط خانواده داماد در خانه عروس در شیراز ، "الله رمزونی" توسط پسران و "کلیزدانی" توسط دختران در شبهای سرنوشت در برخی از مناطق منطقه بخوانید از کرمان ، مراسم "Kalukh andāzi" که معمولاً در آخرین جمعه ماه شعبان در شیراز یزد برگزار می شود تا مشاهده کند که کدام افراد به مکان های تفریحی می روند و غذاهای مختلف مانند انواع سوپ ها را مصرف می کنند: "شولی" (سوپ معمولی یاز از چغندر ، رب انار ، گیاهان و عدس) "ressh-e reshte" ، "ksh-e khamir" ، (بر اساس رشته ، حبوبات ، گوشت و گیاهان ، آب انار) "āsh-e kashk" ، ( سوپ پنیر ترش به نام kaskh) ”halvā-ye berenj” (حلوا با آرد برنج). عرفی به نام "āshti kanān" (روشن: صلح کن) در بین ترکمنی ها قبل از آغاز ماه برگزار می شود که در آن به ابتکار افراد معتبر هر محله که "yāsh oula" را صدا می زنند ، آنها را به خانه دعوت می کنند بدون هشدار به حضور دیگری چای افرادی را که بین آنها اختلاف دارد بنوشید و آنها را آشتی دهید. آئین "گرد و غبار" در منطقه یزد در شب بیست و هفتمین روز ماه رمضان ، رسم "غابخلی" برای استقبال از ماه رمضان در آذربایجان شرقی ، می تواند در میان سنت ها و بسیاری از آداب و رسوم این ماه ذکر شود .
پایان ماه رمضان
در آخرین شبهای ماه جاری، واعظان و مروجین مذهبی در مساجد و تخت، اشعار و آهنگ های محلی زیبا را برای پایان دادن به ماه مبارک رمضان دعوت می کنند و مردم برای ورود به ماه شالل و بزرگترین جشنواره اسلامی یا عید آماده می شوند و فت (جشن وقفه سریع).
آماده سازی مراسم "علم تارنی" در شهر صیوه که توسط جوانان و نوجوانان محله انجام می شود ، دوخت "کیسه برکت" توسط زنان و دختران در مناطق آذربایجان شرقی ، کرمان ، آماده سازی سوپ "bi bi seshanbe" در جهرم ، در منطقه فارس ، مراسم خداحافظی در شهر بیرجند و نوحه خوانی کازرون در منطقه فارس پس از طلوع فجر ، بخشی از آداب و رسوم مردم ایران در آخرین روزهای ماه رمضان است.
عید فطر و نماز مربوط به آن
در آخرین روز این ماه ، ساکنان مناطق مختلف خود را برای جشن بزرگ پایان ماه رمضان آماده می کنند. به همین دلیل ، پس از وضو گرفتن و پوشیدن لباسهای تمیز یا جدید ، آنها به عید فطر می روند و به محض دیدن ماه جدیدی که به مردم هشدار داده شده است ، همزمان با طلوع خورشید و طبق تشریفات خاص ، آنها نماز عید فطر را در روز اول ماه شوال در مساجد همه شهرها و روستاها برگزار می کنند. قبل از انجام همه این کارها ، لازم است که همه افراد ثروتمند زحمت فطره را بپردازند ، که مبلغ مشخصی است که فقط توسط افراد بی بضاعت باید استفاده شود.