منطقه اردبیل

زمینه جغرافیایی

منطقه زیبای اردبیل با جاذبه های طبیعی و تاریخی آن که منحصر به فرد است، در شمال غربی ایران واقع شده است. پایتخت این منطقه شهر اردبیل است و در میان شهرهای مهم دیگر می توان به خلخال، مشگین شهر، بیل هاوسار و پارس آباد اشاره کرد. بالاترین قله در منطقه مونت سبلان است که در شمال غرب استان اردبیل واقع شده است.

اقلیم

زمستان های بسیار سرد و فصل تابستان خفیف مشخصه آب و هوای این منطقه است که در میان سردترین مناطق کشور در نظر گرفته شده است.

تاریخ و فرهنگ

بسیاری از مورخان دوره اسلامی، بنیاد شهر اردبیل را به فیروز، پادشاه ساسانی، اختصاص داده اند. اما شهر اردبیل بیش از 1500 سال است. این منطقه در زمان هخامنشیان اهمیت سیاسی و نظامی زیادی داشت؛ جایی که ارتش برای حفاظت از مرزهای شمالی امپراتوری جمع شده بودند. بر طبق برخی از داستان های اوستا به نظر می رسد که زرتشت پیامبر ایران در نزدیکی رودخانه دئی یاتا، نام های باستانی رود ارس آفرین متولد شد و کتاب مقدس خود را در کوه سبلان نوشت و سپس منطقه اردبیل را برای گسترش ایمان او. در زمان تسخیر عرب فلات ایران، اردبیل بزرگترین شهر آذربایجان بود، به ارتش اسلامی فروخت و تا زمانی که تهاجم مغول مرکز حکومت این منطقه نبود. از شهر اردبیل، شاه اسماعیل من، بنیانگذار سلسله صفوی، قیام خود را آغاز کرد تا دولت ایران را تشکیل دهد و سپس تبریز را به عنوان پایتخت رسمی ایران انتخاب کرد. در طول دوره صفوی، از دیدگاه اقتصادی و سیاسی، اردبیل یکی از بزرگترین شهرهای کشور بوده و در مسیر تجاری بین ایران و اروپا قرار دارد. ابریشم و دیگر محصولات تجاری از منطقه گیلان وارد شده و از طریق اردبیل عبور کرده و از آنجا به اروپا صادر می شود.

سوغات و صنایع دستی

ساخت و ساز منطقه اردبیل بسیار متنوع است. نمونه هایی از صنایع دستی و مصنوعات از شهرها، روستاها و جمعیت عشایر این منطقه شامل انواع مختلف فرش، شال، پارچه ورنیر، کایلیم، ججیم، بالش و پارچه های دوزی، کیسه های دست ساخته شده و کیسه های زمستانی، اشیاء مختلف ساخته شده از دست ساخته شده فلزی، چوب، مس و برنز، دستباف دست ساز، محصولات چرمی دست، اشیاء سنتی تزئینی و سفال سرامیک. همچنین انواع مختلف شیرینی، عسل حلوا و اردبیل بخشی از معارف معروف منطقه است.

غذاهای محلی

غذاهای سنتی و غذاهای محلی منطقه اردبیل نیز محبوب هستند و برخی از غذاهای خوشمزه فقط در این منطقه تهیه می شوند و بخشی از جاذبه های گردشگری آن هستند. مشهورترین غذای منطقه آش دوغ است ، آش با آب پنیر. عسل سبلان دارای اعتبار ملی است و از آن در سراسر کشور لذت می برند. صبحانه این منطقه از محبوبیت خاصی برخوردار است و شامل عسل ، نان تازه و کره محلی است. غذاهای آذری سنتی دیگری که به وفور در این منطقه تهیه می شود عبارتند از: چاشنی ها ، پیش غذاها و دسرهای موجود در منطقه اردبیل وجود دارد: انواع ترشی محلی ، انواع سالادها مانند فلفل سبز ، انواع مربا مانند گل رز ، هویج ، گیلاس سیاه ، بالنگ ، لیمو ، موز و پوست پسته .