زمینه جغرافیایی

منطقه خراسان شمالي در شمال شرق کشور واقع شده و از لحاظ جغرافيايي با دو محدوده کوه محاصره شده است: کپه داغ در شمال و ادامه کوههاي البرز، که در جنوب به نام آلا داغ است. به طور کلی این منطقه کوهستانی با دشتهای حاصلخیز در کوهستان است که شرایط مطلوب برای کشاورزی و گاوداری را تعیین می کند. پایتخت این منطقه شهر بجنورد است و مراکز عمده جمعیت عبارتند از: شیران و اصفهان.

اقلیم

منطقه خراسان شمالی دارای گونه های آب و هوایی قابل توجهی است اما می تواند عمدتا به عنوان یک منطقه با آب و هوای سرد و کوه مورد توجه قرار گیرد.

تاریخ و فرهنگ

از دوره اپي پالئوليتي به بعد، منطقه خراسان شمالي به شدت ساکن بود. بعدها، این منطقه بخشی از رسانه های بزرگ بود و پس از آن تبدیل به یکی از ساتراپی های امپراطوری هخامنشیان شد. در طول دوره ساسانی، یکی از استراتژیک ترین مناطق برای دفاع از فلات ایران از حمله به جمعیت عشایر در شرق بود. با این حال، آن را با Parthians، ایجاد شده در شهرستان Nesa، که این منطقه به اوج رفاه او رسید.
با توجه به اینکه این قلمرو زمینه متنوع جغرافیایی و طبیعت گرایان و زیرزمینی فراوان مواد خام داشت، منطقه خراسان شمالی در گذشته دارای یک فرهنگ پررونق بود و از دیدگاه تاریخی آن به عنوان یکی از قدیمی ترین مناطق ایران محسوب می شود. .

سوغات و صنایع دستی

کارهای هنری منطقه خراسان شمالی عبارتند از: رومیزی کردی، لباس محلی، فرش، کالیفرنیا، کفش چرم دست ساز، بالش های سفالی و تشکل های ترکیه، ججیم، پارچه های حساس و کلاه، کت های چرمی دست دوزی، پتو و پارچه کتانی سنتی، دستمال سفره اسفاریان، کلاه پشم Jajarm و زیور آلات اسب Turcoman. سوغاتی های دیگر در این منطقه شامل شیرینی های سنتی، شکار پانیر، قرمز قره، کشک رضایی، انگور رزی، سیب سبز شیرین، کشمش و انواع مختلف آجیل می باشد.

آشپزی محلی

نان محلی Ane، Fatir Qatlame، سوپ راربری یا زاراک و سوپ Balake غذاهای سنتی آشپزی منطقه خراسان شمالی است.