شور - سبزیجات نمکی مخلوط شده

مواد لازم
برای تهیه یک گلدان گیاهی ظرفیت لیتر 1:
• کرفس
• هویج
• گل کلم
• کل پیاز
• کلم بروکلی با نوار
• سیر در گوه
• فلفل
• جعفری
• فروش
• فلفل
• زیره
• یک لیتر سرکه

آماده سازی

از سبزیجات متناسب با سلیقه شخصی در مقادیر متغیر استفاده کنید. نکته مهم این است که آنها سبزیجات تازه و تفاله سالم و سفت هستند. آنها را با دقت بشویید و تمیز کنید. آنها را به صورت چاه یا نوار کوچک برش دهید. پیازها را کامل بگذارید و جعفری را درشت خرد کنید. سبزیجات را با پهن کردن روی پارچه کاملاً خشک کرده و احتمالاً زیر آفتاب بگذارید تا تمام رطوبت را از دست دهند. پس از خشک شدن ، آنها را برای کیفیت (و بنابراین رنگ) در لایه های یک ظرف شیشه ای تنظیم کنید ، آنها را لایه به لایه ، با نمک ، زیره و فلفل تنظیم کنید (اگر دوست دارید می توانید چیلی اضافه کنید). مقداری آب نمک را بجوشانید. بگذارید خنک شود و به آرامی داخل شیشه بریزید و روی سبزیجات باقی بماند و فضا را خالی بگذارید تا در آخر یک لیوان سرکه شراب سفید اضافه کنید ، سبزیجات باید حداقل با چند میلی متر پوشانده شود. قبل از مصرف سبزیجات ، شیشه را به طور متقاطع مهر و موم کرده و در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید.