خورش و دکل

خورش و دکل

خورش مرغ ماست

مواد اولیه برای افراد 4

• قاشق روغن 4
• پیازهای کوچک و ریز خرد شده 2
• 400 گرم گوشت مرغ ، بدون پوست و بدون پوست (قفسه سینه خوب است)
• 3 / 4 فنجان کرفس را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید
• فروش
• فلفل
• قاشق 2 پودر کاری (ادویه متوسط)
• 2 قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه
• فنجان 2 ماست کامل سفید
• قاشق 1 آرد سفید یا ذرت ذرت که در یک فنجان آب سرد حل می شود
برای چاشنی:
• بادام خمیر شده
• کشمش سولتانا

تهیه

روغن را در ماهیتابه با حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیازها را اضافه کنید و آنها را به آرامی سرخ کنید تا پژمرده شوند. مرغ و کرفس خرد شده را اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه پخت را ادامه دهید تا گوشت کاملاً برشته شود و با کرفس و پیاز طعم دار شود.
نمک ، فلفل ، کاری و آب آهک را اضافه کرده و 1 'بیشتر مخلوط کنید. 1 فنجان آب اضافه کنید و بگذارید تا جوش بیاید. حرارت را کم کنید ، روی آن را بپوشانید و 1/2 ساعت بپزید ، گاه گاهی هم بزنید.
در یک کاسه جداگانه ماست ، مقداری نمک و آرد را با هم مخلوط کنید تا خوب مخلوط شود تا هیچ تکه ای شکل نگیرد. وقتی مرغ پخته و لطیف شد ، درست قبل از سرو ، این سس را اضافه کرده و برای چند دقیقه روی حرارت کم گرم کنید. هوس نکن!
با طعم کمی بادام و کشمش مزه دار کنید. داغ را با برنج سفید سرو کنید.

سهم

خورش و دکل