Abgusht

ابگوشت سوپ با گوشت و سبزیجات

غذای مجلسی دلچسب و معمولی که ایرانیان آن را بسیار دوست دارند. مهمترین نکته در تهیه آن این است که به محض جوش آمدن ، قابلمه باید پوشانده شود و حرارت آن به حداقل برسد تا آش به لطف بخار خود و بدون افزودن آب بیشتر ، آرام آرام بپزد.

مواد اولیه برای افراد 6

• 750 گرم گوشت نیمه لاغر روی استخوان
• 500 g چیپس و جعفری
• 150 گرم لوبیا قرمز یا چشم سیاه
• 3-4 آب لیمو یا لیمو یا لیمو یا آب لیمو
• روغن
• پیاز متوسط ​​1
• سیب زمینی 5-6
• فروش
• فلفل
• Curcuma

آبگوشت

تهیه

گوشت را به صورت چاه برش دهید و بگذارید تا با حرارت متوسط ​​با حبوبات و پیاز به صورت ورقه های نازک بپزد. وقتی رنگ آن تغییر کرد ، 5-6 لیوان آب گرم اضافه کنید و حدود 15-20 دقیقه بپزید ، در این مرحله لیمو ، سپس سبزیجات خرد شده و قهوه ای را در کمی روغن اضافه کنید و اجازه دهید گوشت پخت و پز تمام شود. در اواخر پخت و پز ، 5-6 سیب زمینی پوست خرد شده و خرد شده متوسط-کوچک به آن اضافه کرده ، نمک و فلفل را مزه دار کنید و اگر دوست دارید زردچوبه اضافه کنید.
گزینه ایده آل
• 750 گرم گوشت بدون چربی روی استخوان
• 150 گرم نخود و نخود سیاه کنلیلی
• پیاز 2-3
• سیب زمینی 5-6
• قاشق 2 پوره گوجه فرنگی
• فروش
• فلفل
• Curcuma

تهیه

گوشت را داخل چاه ها و پیازهای نازک خرد شده قرار دهید تا حدود ده دقیقه سرخ شود ، حبوبات و 5-6 لیوان آب را اضافه کنید. وقتی جوش آمد ، با درپوش آن را بپوشانید و بگذارید حبوبات کاملا بپزند. سپس سیب زمینی های پوست گرفته و خرد شده ، پوره ، زردچوبه ، نمک و فلفل را اضافه کنید. به جوش آمدن ادامه دهید تا سیب زمینی ها نیز پخته شوند. این نوع abgusht با استفاده از زودپز بسیار خوب کار می کند.

سهم
دسته بندی نشده