آداب و رسوم و باورهای مربوط به شکل مهمان و مهمان نوازی

آداب و رسوم و باورهای مربوط به شکل مهمان و مهمان نوازی در فرهنگ مردمی

مهمان نوازی یکی از ویژگی های متمایز کننده ایرانی ها بود و هست. آنها استفاده های زیادی در فرهنگ خود دارند که مربوط به میهمان و نحوه استقبال از او است. این رسم سنتی دیرینه دارد. وجود کلماتی مانند "مهمانخونه" (مهمانسرای روشن) و "مهمانساری" بر اساس این واقعیت است که مهمان نقش خاصی در فرهنگ ایران دارد. در هر خانه ای غالباً اتاقی مخصوص مهمانان اختصاص داده می شود که به "مهمانخونه" معروف است.
در بعضی از خانواده ها حتی برای استفاده از غذا، تخت و دیگر اجناس فقط برای استفاده مهمان استفاده می شود. در فرمول های حسن نیت ارائه دهنده ی ایرانی ها یک معروف است که از مهمان نوازی سخن می گوید: "ما یک خانه کوچک داریم اما ما آن را در اختیار شما قرار می دهیم". این فرمول به این واقعیت اشاره دارد که فردی که آن را می گوید دعوت کننده تماس می گیرد.
انواع مهمانان در فرهنگ معاصر
در فرهنگ عامه ایرانی انواع مختلفی از میهمانان وجود دارد ، به عنوان مثال در گذشته مردم دماوند به هر نوع میهمان نامی می گذاشتند: مهمان خوشامد و ناخوشایند ، غیر رسمی ، خارجی ، شهر یکی ، کشور یکی ، "مهمان محرمانه و غریبه ، میهمان که بخشی از گروه فرزندان و افراد مشهور بود و باعث افتخار میزبان بود ، میهمان بی شرف (شخص بدنامی که باعث بدنامی میزبان شد) ، میهمان خوش شانس ، (رفاه آور خانه و زندگی میزبان و چیزهایی را که به فرزندان و اعضای خانواده میزبانش آموخته بود) ، مهمان اسپویل اسپورت (کسی که خیلی چیزها را می طلبد و همان را از او انتظار دارد میزبان) ، میهمان محرمانه و صمیمی (در مورد یک زن او به محرمانه زنی تبدیل می شود که میزبان او باشد ، در غیر این صورت مرد و میزبان هرگز از او خسته نمی شوند) ، تحریک کننده میزبان ، مهمان قصه گو (کسی که در آن شرکت می کند) او در خانه ها می چرخد ​​و داستان قهرمانان افسانه ای مانند حسین کرد ، رستم نامه ، امیر ارسلان و غیره را هنگام خوردن غذای خوشمزه می گوید) ، مهمان غیر منتظره (که بدون هشدار به خانه شخصی رفت) ، مهمان مهم و مهمان دوردست کسی که باعث می شود میزبان با صحبت خود سرش را از دست بدهد). نوع دیگری از مهمان نوازی در به اشتراک گذاشتن ، یا تهیه موارد لازم برای پخت و پز و همکاری در ارائه غذا بود. پس از آن میهمان گاه به گاه بود ، به عنوان مثال اگر کسی که از خیابان عبور می کند با یکی از دوستان یا اقوام خود ملاقات کند ، آنها را به خانه خود منتقل می کند و در این موارد مهمان چیزهایی را در خیابان خریداری می کند و گاهی صاحبخانه از آنها جلوگیری می کند. میهمان مسافرتی ، کسی که از سفر برمی گردد و می تواند دو نوع باشد: اولی عضوی از اعضای خانواده است یا مثلاً پسری است که برای انجام سربازی رفته یا به شهر دیگری نقل مکان کرده است. کار کنید و برای دیدن خانواده و اقوام برگردید. دومی کسی است که پس از چند سال غیبت ، دوباره به دیدن دوستان و اقوام می آید. در بعضی موارد ، وقتی کسی به مکانی دعوت می شود و صاحبخانه به دوستان و آشنایان نزدیک خود هشدار می دهد که عصر همان روز مهمان دارد ، آنها را دعوت می کند که شب را همه با هم بگذرانند یا گاهی دوستان و آشنایانش می فهمند که مهمان کیست و آنها خودشان به خانه او می روند.
فرمول میزبان بسته به شخصیت و اعتبار مهمان و همچنین امکانات میزبان متفاوت است. سرویس چای برای پذیرایی از مهمان بخش مهمی از پذیرایی در ایران است. استفاده و آداب و رسوم مربوط به مهمان و مهمان نوازی در مناطق مختلف ایران ویژگی های خاصی دارند.
فرم های پذیرش
معمولاً صاحبخانه به محض دیدن مهمان ، می گوید: «باد رسیده ، گل آورده است ، چگونه ما را به یاد آوردی؟ خوش آمدید ، دیدار شما به ویژه برای چشم ما خوشایند است ، شما برای ما شادی آورده اید ، چگونه است که ما را فقیر به یاد آوردید؟ چقدر زیبا! شما آمده اید ، برای ما شادی آورده اید ، هرگز به این مناطق نمی آیید ، خدا را شکر که از ما بازدید کرد. حالت خوبه؟ همه چیز مرتب است؟ آیا شما سالم هستید؟ دیدار شما چشمان ما را روشن کرده است. میهمان معمولاً در پاسخ به این سخنان به صاحبخانه می گوید: «آیا شما میهمان دوست ندارید؟ ما همیشه مزاحم شما هستیم در بعضی مناطق ، به جز در شهرهای بزرگ ، مالک به محض عبور میهمان از آستانه خانه ، بخور می سوزاند تا برکت در سراسر خانه پخش شود. در همراهی با میهمان ، این کلمات معمولاً رد و بدل می شوند:
مهمان: "زمان برای به دست آوردن اختلال فرا رسیده است، در دسترس بودن شما عالی است".
میزبان: "شما بزرگتر است، امروز روز خوبی نداشتید."
مهمان: "شما معتبر هستيد، ما شرمنده ايد.
میزبان: "دشمن شما باید خجالت بکشد، به این قسمت ها برسید. این خانه مال شما است، این بار شمارش نمی شود، مجبورید دوباره به ما بپیوندید. "
سپس میزبان میهمان را تا در و حتی چند قدم بیرون از خانه همراهی می کند و اگر میهمان با وسیله نقلیه خودش آمده باشد بیرون منتظر می ماند تا اینکه میهمان سوار ماشین شود و دور شود. بین بستگان نزدیک در برخی موارد در همراهی با میهمان ، غذا به او پیشنهاد می شود تا او را با خود ببرد. میزبان پس از خوردن وعده غذایی ، برای سلامتی اعضای خانواده میزبان دعا می کند تا ثروت آنها افزایش یابد و عباراتی مانند این جمله را بیان می کند: «ممکن است شما به مناسبت زیارت یا به مناسبت عروسی عزیزانتان جشن بگیرید. خداوند نگذارد نان از سفره شما گم شود ، سفره شما همیشه چیده شود ، شما همیشه سلامتی داشته باشید و درب منزل شما همیشه باز باشد ". در بیشتر مناطق ایران رسم این است که هنگام مصرف غذا ، تا زمانی که میزبان شروع به خوردن غذا کند ، مهمان غذا را لمس نمی کند و صاحب باید آخرین نفری باشد که باید غذا را تمام کند. رسم دیگری که به پذیرایی و عموماً در زمان مصرف غذا مرتبط است ، این است که اگر شخصی هنگام سرو غذا به طور ناگهانی و بدون اخطار وارد شود ، به شوخی به او گفته می شود: "مادر شوهرت تو را دوست دارد" یا " شما در زمان مناسب رسیدید ".
به طور کلی ، ایرانیان معتقدند برخی اتفاقات ساده نشانه ورود مهمان به خانه فرد است ، مانند: اگر قیچی از دست قالیباف بیفتد ؛ اگر بقایای آن در لیوان های چای قابل مشاهده باشد ، میهمانان می رسند یا به تعداد باقی مانده از آنها پذیرایی می شود. اگر به احتمال زیاد کفش ها یکی روی دیگری قرار گرفته اند یا لیوان های لیوان چیده شده اند. اگر دختر جارو را برداشته و شروع به جارو کردن حیاط خانه کند ؛ اگر یک زن در حالی که خمیر را برای نان آماده می کند ، یک تکه خمیر به زمین می افتد. اگر کوچکترین فرزند خانواده وارد خانه شود و سلام کند ، اگر کلاغ نزدیک خانه خراب شود یا گربه ای غبارآلود وارد خانه شود ؛ اگر چشم راست کسی به طور غیر ارادی حرکت کند اگر در نوشیدن چای یک تکه قند ناخواسته از دست میزبان بیفتد ، در همه این موارد می توان مطمئن بود که یک مهمان به زودی وارد می شود.
به این نتیجه می رسیم که این واقعیت که ایرانیان در همه زمان ها منتظر رسیدن مهمان بوده اند و اعتقاداتشان را در این زمینه در نظر گرفته اند، مهمان نوازی آنها را تأیید می کند.

سهم