ظروف منحصر به فرد


برنج (polo va chelo)

ایرانیان برنج خوب را دوست دارند و به مقدار زیادی مصرف می کنند؛ همراه با ظروف بر اساس گوشت، ماهی، سبزیجات و حبوبات، در بسیاری از سوپ و دسر وجود دارد. در طول قرن ها، آماده سازی آن منجر به قله های بسیار بالایی از پالایش و کمال گرایی شده است.

گفته می شود داریوش بزرگ کشت برنج را در ایران باستان آغاز کرده است. اولین محصولات این غلات مربوط به استانهای مشرف به دریای خزر بود ، جایی که برنج به بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی ساکنان تبدیل شد ، در حالی که در بقیه ایران استفاده از نان بیشتر بود. در طول قرن ها ، مصرف آن بیشتر و بیشتر گسترش یافت ، و در سراسر کشور گسترش یافت ، و کشت آن روز به روز پیچیده تر شد.

انواع مختلفی از برنج در ایران کشت و تولید می شود ، برخی از آنها به دلیل ویژگی های بسیار عالی بسیار مشهور هستند ، مانند dom siah ، که دارای بخشی از دانه به رنگ تیره است ، درباری دادگاه های شاهنشاهی ، کهربا با عطر کهربا خاص ، شیکاری ، مخصوصاً شیرین. برنج دودی ، دودی ، مطمئناً ارزش آن را دارد که همراه با غذاهای ماهی باشد. با کیفیت ترین و آسان ترین کیفیت موجود در ایتالیا که با استفاده از آن دستورالعمل های پیشنهادی ما را ارائه می دهیم ، باسماتی هندی است ، بهترین کیفیتی که می توانید از گران ترین ها استفاده کنید ، زیرا برای ویژگی های آن از نظر طعم ، عطر و قوام برای استفاده در آشپزخانه مناسب است. ایرانی: قبل از پخت و پز ، آن را بشویید و بگذارید چند ساعت در آب نمک گرم بماند. متناوباً ، برنج تایلندی یا برنج پخته شده دانه بلند ، که عمو بن معروف ترین مارک آن است ، عملکرد خوبی نیز دارد. انتخاب و تهیه برنج مراحل اساسی برای موفقیت یک غذای خوب است و ارزش خرید آن را ندارد. حداقل در چند بار اول ، به خود اجازه هیچ حواس پرتی را ندهید ، حتی اگر بیش از همه تجربه ای باشد که بهترین نتیجه را در طول زمان برای شما تضمین می کند.
در غذاهای ایرانی، برنج دارای سه نام متفاوت است بسته به نحوه تهیه آن. این یک پولو است اگر آن را با مواد تشکیل دهنده که ظرف را تشکیل می دهند پخته شده است؛ بنابراین پولو هر نوع ظرف برنج را که قبلا برای چند دقیقه به مدت چند دقیقه جوش داده می شود، نامگذاری می کند و سپس آن را کاملا مخلوط می کند و در یک تابه قرار داده می شود و لبه های لایه ای با گوشت، مرغ، سبزیجات، حبوبات یا غلات به طور جداگانه پخته می شود.

برنج چلو سفید است، پخته شده به طور جداگانه با بخار، و به طور جداگانه از ظروف پیشنهاد می شود؛ ترجیحا با خورش (خوره) و گوشت کبابی (کاباب) سرو می شود.
برنج سفید به نام katè در عوض در آب پخته می شود و تخلیه نمی شود. روش دوم سریعتر از دو روش اول است و روش ترجیحی در منطقه گیلان است.




سهم
دسته بندی نشده